發布時間:2019-12-26 瀏覽量:94

生鮮便利店是便利店中比較特殊的類目,它是以果蔬為主,在陳列上和普通的便利店有很大的不同,下面大紅花就為大家介紹下生鮮便利店陳列的幾個基本原則。

1、果蔬分類

這個和普通便利店是相同的,生鮮便利店分類通常是:大類-中類-細分,根據果蔬品類來細分到每個商品。

2、人工質檢

由于生鮮類商品保質期都很短,所以在陳列的時候,必須遵循質檢原則。

果蔬類商品擺上貨架之前,必須專人質檢,防止腐爛變質的水果擺上貨架,這樣可以保證店鋪的商品都很新鮮。

3、陳列豐滿

生鮮超市,在商品陳列的時候,盡量保證所有貨架上都裝滿果蔬,商品越多,顧客可選擇的范圍越廣,更容易銷售出去。

4、避免損耗

生鮮超市,商品損耗是不可避免的,所以在陳列商品時,就應當根據商品的特性來擺放,避免因為錯誤擺放而造成損耗,例如,一堆桃子,如果擺放過高,則底部的就會被壓壞。

5、季節促銷

雖然現在有大棚果蔬,但是當季的蔬果才是最暢銷的,所以需要店鋪根據季節進行促銷。最好將當季商品擺放在一起,方便顧客對比選購。

6、色彩搭配

果蔬類商品通常都是五顏六色的,如果只是按品類擺放,有可能因為顏色太多,而顯得雜亂無章。在陳列時,我們可以在按品類擺放的同時,將商品進行適當的搭配,例如紅色和黃色搭配,黃色和紫色搭配等。

7、先進先出

這是便利店商品陳列的基本原則。生鮮類商品,由于保質期特別短,更加應該嚴格執行先進先出原則,保持商品的新鮮性,并適當地對快過期的商品進行降價促銷處理!

8、干凈衛生

便利店保持干凈衛生是店鋪暢銷的基本原則。生鮮便利店更應如此,果蔬類商品損耗之后就容易變質,如果不及時處理,就會出產生異味,更會吸引各種生物,對未損耗的商品進行破壞。所以生鮮便利店必須要經常進行清潔,保持店鋪干凈整潔。

上述8點,是大紅花為大家整理的生鮮便利店陳列基本原則,做好這些基礎,才能為顧客創造一個良好的購物環境。這是店鋪長久經營的基礎,希望能對大家有所幫助!


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